窓の外では秋の風が心地よく吹き抜けていく午後5時。仕事帰りのスーパーで何を買おうかと悩んでいた私の目に飛び込んできたのは、特売の豚こま切れ肉でした。そう言えば、冷蔵庫には昨日買った白菜が余っているはず。ふと思い立って、今夜は簡単なのに美味しい生姜焼き風炒め物を作ることにしました。
疲れて帰った日こそ、温かい手作りごはんで癒されたいもの。でも、凝った料理を作る元気はない…。そんな時こそ、材料を切って炒めるだけの簡単レシピが大活躍します。今回ご紹介する生姜焼き風炒め物は、調理時間わずか15分。それなのに、お店で食べるような本格的な味わいが楽しめる優秀レシピなんです。
まずは、豚こま切れ肉200グラムを軽く広げ、塩コショウを振ります。この時、肉を揉みこむ必要はありません。さっと振るだけでOK。その間に白菜を一口大にざく切りにし、長ネギは斜め切りに。生姜は千切りにして準備完了です。
フライパンに油をひいて中火で熱し、生姜を炒めて香りを出します。香りが立ってきたら豚肉を投入。バラバラにほぐしながら、こんがりと焼き色がつくまで炒めていきます。肉の色が変わってきたら、白菜とネギを加えて軽く炒め合わせます。
ここからが味付けの決め手。醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1を回し入れ、全体を大きく混ぜ合わせます。白菜から水分が出てきて、それと調味料が絡み合うことで、とろみのある美味しそうな艶が出てきます。最後に黒コショウを振って完成です。
このレシピの素晴らしいところは、材料を変えても美味しく仕上がること。白菜の代わりにキャベツやもやし、豚肉の代わりに鶏肉を使っても大丈夫。冷蔵庫にある野菜を消費できる、臨機応変なレシピとしても重宝します。
さらに、もう一品欲しい時には、レンジで作れる副菜がおすすめ。小鉢に水気を切った木綿豆腐を入れ、千切りにした小ねぎをのせて、めんつゆを適量かけます。ラップをして600Wの電子レンジで1分半加熱すれば、温かい湯豆腐の完成。手間はかかりませんが、体に優しい一品が加わります。
疲れて帰った夜でも、これなら作る気になれますよね。実は、この生姜焼き風炒め物には、もう一つ嬉しい特徴があります。それは翌日のお弁当のおかずとしても使えること。白菜が程よく柔らかくなっているので、冷めても美味しく食べられるんです。
季節の変わり目は体調を崩しやすい時期。だからこそ、手軽に作れて栄養バランスの良い食事を心がけたいものです。生姜の風味は体を温め、白菜にはビタミンCが豊富。豚肉のたんぱく質と組み合わさることで、理想的な一皿になります。
休日には少し手の込んだ料理にも挑戦したくなりますが、平日の晩ごはんは簡単で美味しいものが一番。このレシピを覚えておけば、「今日は何を作ろう…」という悩みから解放されること間違いなしです。
寒くなってきた今の季節、温かい炒め物を囲んで、家族との団らんを楽しむのはいかがでしょうか。一人暮らしの方なら、お気に入りのお茶やお酒と一緒に、自分へのご褒美として楽しむのもおすすめです。
材料費も、一人分300円程度と経済的。栄養も味も満足できる、そんな理想的な晩ごはんのレシピです。今夜のメニューを迷っている方は、ぜひスーパーに立ち寄って材料を買って帰りませんか？きっと、キッチンに立つのが楽しみになるはずです。
季節の野菜を使った簡単レシピは、日々の暮らしに彩りを添えてくれます。明日からも、こんな風に手軽で美味しい料理を作りながら、心も体も温まる食卓を過ごしていきたいですね。さあ、今夜は15分で作れる生姜焼き風炒め物で、ほっと一息つきませんか？
